La alfalfa es una excelente fuente de sustancias vitales para el cuerpo, la mente y el alma. Los árabes ya reconocieron sus efectos positivos y le dieron su nombre que significa "la madre de todos los nutrientes"
Además de clorofila, la alfalfa contiene importantes enzimas, así como vitaminas A, E, K, B6 y D y una variedad de minerales. Los brotes de alfalfa se utilizan en ensaladas, sopas y como aderezo con pan. Su particular sabor marida muy bien con queso.
Tiempo de remojo: 6-8 horas
Tiempo de germinación: Por lo menos 6 días, consumir a partir del 7º día.
Recipiente de germinación: Vaso de germinación