Canelones Veganos con beyond, soja y paté

Ingredientes:

Para 4 personas que coman mucho.

  • Pasta para canelones (Nosotros hemos utilizado una que viene ya con la forma)
  • 300g de carne picada Beyond
  • 150g de soja texturizada fina
  • 240g de cebolla (Una grande)
  • 5 ajos grandes
  • 1 lata de paté vegano
  • 500ml de bechamel
  • 200ml de tomate frito
  • 200g de queso rallado vegano
  • Sal
  • Pimienta
  • Especias
  • AOVE

Vamos al lío

  1. Ponemos a hidratar la soja texturizada fina.
  2. Mientras hidrata, cortamos los ajos y la cebolla en trocitos pequeños o los podemos rallar si nos gusta más.
  3. Escurrimos bien la soja texturizada fina apretándola con las manos y la juntamos en un bol con la carne picada de beyond, integramos todo bien con las manos.
  4. Añadimos AOVE a una sartén grande y sofreímos la mezcla de carne picada de beyond y soja texturizada fina, salpimentamos al gusto y agregamos las especias que más nos gusten.
  5. Cuando esté casi hecho hacemos un hueco en el centro de la sartén, añadimos AOVE y agregamos el ajo y cuando esté casi doradito echamos la cebolla y removemos todo. Mientras, vamos ha cocer la pasta, nosotros hemos elegido ya una con forma de canelón. Instrucciones en el paquete :-)
  6. Precalentamos el horno a 180º-200º.
  7. cuando ya esté hecho todo añadimos el pate,  apartamos del fuego y dejamos tapado reposando.
  8. Preparamos una bandeja de horno donde nos quepan todos los canelones que vamos a hacer, la cubrimos con papel de horno y pintamos la base con el tomate frito.
  9. Cuando temple, metemos el relleno de los canelones en una bolsa de congelar (Como si fuera una manga pastelera) y cortamos un piquito para poder rellenar los canelones.
  10. Rellenamos los canelones y los vamos colocando en la bandeja del horno (tened cuidado, los primeros los solemos rellenar mucho y luego no queda relleno para los demás jajaja)
  11. Cubrimos con la bechamel
  12. Agregamos queso rallado vegano por encima.
  13. Metemos la bandeja en el horno (En la parte de bajo del todo para que el queso se funda y no se gratine)
  14. Cuanto el queso ya está fundido, subir la bandeja del horno más arriba para que gratine el queso fundido.
  15. Invita a tus amigos o familia y disfrútalos porque están de vicio!

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